炖鸡蛋10分钟左右即可。

炖鸡蛋一般是要根据炖煮工具和装的鸡蛋的器皿大小深浅有关，但通常水开后炖煮10分钟左右都是可以的了，要是用量比较多的话，就要适当延长炖煮的时间，但不建议过长时间的炖煮，因为长时间的炖煮容易导致鸡蛋的口感变干硬。

炖鸡蛋除了鸡蛋作为主料外，还可以加入各种配菜，以增加口感和营养价值。常见的配菜有木耳、银耳、虾仁、干贝、花甲等海鲜，也可以加入青椒、胡萝卜、洋葱等蔬菜，赋予炖鸡蛋不同的味道和色彩。无论加入什么配菜，都需要适量添加，不要盖过鸡蛋的香味和口感。

炖鸡蛋的注意事项

1、选择新鲜鸡蛋非常重要

新鲜的鸡蛋色泽鲜艳，蛋壳光滑，触感均匀。如果蛋壳有裂纹或者触感不均匀，那么这些鸡蛋很可能不是新鲜的。而新鲜的鸡蛋口感更好，炖出的鸡蛋也更加鲜美。

2、打鸡蛋的时候要注意力度

打鸡蛋时，我们可以用筷子或者勺子轻轻地敲打蛋壳，然后在碗里用力打散。但是一定要注意不要用力过猛，以免鸡蛋壳碎片掉入打散的鸡蛋里，影响炖蛋的口感。

3、炖鸡蛋的火候也要掌握好

炖蛋时，我们可以用中小火慢慢加热，以免炖得过熟而影响口感。可是切记，切不可用大火，以免鸡蛋在炖的同时，烧焦底部或者粘锅。